Fris, zoet en een heerlijke bodem

Wij hebben niets met Valentijnsdag. Amerikaanse onzin die ons door de commercie wordt aangesmeerd – koop gifrozen! (not), en rare zoete lekkernijen met witte chocolade (bah). Maar toen viel mij het recept van Janneke voor de granaatappeltartelettes op, want ik houd erg van granaatappel. Ik had een idioot grote gekocht en die moest op. En van de week kruiste een flesje slagroom van Ommelanden (de lekkerste slagroom die er is) mijn pad.

Heel toevallig had ik vrijdag 14 februari tijd om te bakken. Mijn metalen ringen zijn groter, een centimeter of acht, en ik hoefde geen vijftien taartjes, maar met de helft van de ingrediënten kon ik er zo vier bakken. Rozenwater, dat heb ik in huis. Het waren heerlijke taartjes: fris en zoet, met een knapperige bodem, zachte crème en knisperende granaatappelpitten. Een beetje oriëntaals door het amandelmeel, het rozenwater en de granaatappel.